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121年传承,二个曾经走进中南海的民间美食之一,唯一使用跑地鸡烤制的烤鸡。目前淘宝网企业店铺售价¥58.4,可使用店铺¥5优惠券,实付¥53.4包邮,三斤毛鸡烤制成一斤半左右成品,完全无添加剂,黄而不焦,香而不腻且嚼劲十足。更多淘宝/天猫优惠券,可前往找虾米网查看。
腊杆子”烧鸡始于清朝末年历经五代传承,是山东省为数不多获颁“山东老字号”荣誉称号的民间手工食品,也是“配方保护”民间手工食品。
这款腊杆子烧鸡,精选一年左右农家自然柴鸡,配以野生人参、砂仁、豆蔻、桂皮等十多种名贵中药材,佐以精盐、大姜、大蒜等调味料熬卤腌制,皮滑肉爽,香而不腻。由于采用腊木焖烤,腊木的燃烧余味与烧鸡配料自然融合,加上制作工艺“腌制透彻,火候独到,烧制干爽”,肉味中还带有南方腊肉香,口感醇厚,嚼劲十足。
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