小贴士:
白菜哦精选超值好价,价格和库存都变动较快,想及时获取最新消息,推荐下载本站APP,每日白菜一手掌握!
专做豆豉300年,目前天猫商城外祖母旗舰店旗舰店永川豆豉500g*2袋售价¥24.8,可领取¥15优惠券,实付¥9.8包邮,重庆永川老干豆豉,下饭风味豆豉,优选原材料,鲜香突出,口感良好,家中常备调味品。更多淘宝/天猫优惠券,可前往找虾米网查看。
这款外祖母永川豆豉,来自古城永川,2008年,国务院正式将“永川豆豉酿制技艺”列入第二批国家级非物质文化遗产名录,外祖母永川豆豉属于毛霉型豆豉,发酵时间长达1年以上,一般是头年的重阳节投料生产,一直要储藏到第二年的中秋节才能拿出来。豆豉中蛋白质含量高达39%,脂肪含量8.2%,钴含量是小麦的40倍,有良好的预防冠心病的作用,此外还还有大量能溶解血栓的豆豉激酶,可有效预防老年痴呆。
相传永川豆豉的发明者是一位姓崔的女子。公元1644年(明朝崇祯17年)的一天,崔氏带着几个孩子在小饭店里蒸黄豆。黄豆刚刚起锅,张献忠的部队打此路过。听过“张献忠屠四川”传言的崔氏害怕官兵抢人、抢豆,慌乱中将满满一筲箕黄豆倒在后院的柴草下,化妆成丑陋的老婆婆带着孩子们逃难。
半个月后,崔氏回到小饭店,突然闻到后院奇香扑鼻,打开后院门,搬开柴草,黄灿灿的豆子不见了,取而代之的是黑糊糊生霉发酵的“毛霉豆”。崔氏伤心地哭了起来,一颗颗捡出“毛霉豆”,洗净加盐装在坛子里,以留着战乱时勉强佐菜下饭。
谁知第二年开春,崔氏试着将“毛霉豆”端到四方桌上,却发现光滑油黑,清香散粒,一家人争相食之。
路过跳石河的外地木材商人闻香而来,品尝后,竖起大拇指赞不绝口,追问这道鲜美可口的菜叫什么名字。崔氏不好意思说出土得掉渣的名字,恰好门外一个邻居小男孩的牙齿掉了,又想到木材商人说吃了“毛霉豆”唇齿留香,崔氏急中生智冲口说出了“豆齿”这个崭新的名字。
尝到了美味的木材商人将“豆齿”记成了“豆豉”,一路走一路宣传“到了永川,不吃跳石河崔氏豆豉,就等于没进永川城”。永川豆豉由此声名鹊起。
点此前往天猫商城购买地址(移动端复制淘口令,打开手淘即可领券)
39.9元包邮(折19.5元/盒)
新低8元包邮(双重优惠)
杭州亚运会官方指定用茶,艺福堂 2024新茶三级EFU2+龙井茶 250g
新低49元包邮(需领券)
新低24.9元包邮(需领券)
87元包邮(10.87元/袋)
38元包邮(需领券)
八马茶业 新会陈皮普洱茶/2024年春龙井绿茶 50g*3盒
84元包邮(24元/罐)
47.8元包邮(拍3折41.1元/件)
58.89元包邮(双重优惠)
肯德基供应商,思念 千味央厨 萌宠动物卡通豆沙/奶黄包 360g*3袋*3件
71.7元包邮(7.96元/袋)
每日鲜语 小鲜语 4.0g蛋白轻鲜牛奶 250ml*9瓶装 赠桂格燕麦片3包
45元包邮(多重优惠)
84元包邮(28元/罐)
白菜!国家重点龙头乳业,夏进 全脂甜牛奶 243ml*15瓶
新低29.8元包邮(需领券)
101.5元包邮(拍2件)
57.5元包邮(拍8件)
19.6元包邮(需领券)
管理评论
Nivea 妮维雅 Deep深黑系列 男士控油细致毛孔洁面乳150g 送水活洁面泥50g
skechers 斯凯奇 2024年春季 女士网布一脚蹬健步软底运动鞋 12980
白菜!一稞一豆 响铃卷 100g/10个 *3袋
Budweiser 百威 经典醇正红罐拉格啤酒 450mL*20听
初吉 乳清蛋白能量棒威化棒 40g*9只*2件
海狸先生 带鱼罐头105g*6罐
白菜!南航头等仓专供,福兰农庄 NFC纯鲜榨100%橙汁果汁饮料300mL*6瓶
白菜! 杰克琼斯旗下, MLMR Playboy联名款 男女款时尚短袖T恤 多款
白菜!青岛啤酒 原浆高浓度精酿7天鲜啤啤酒 1L*2瓶 送啤酒豆2包
白菜!李宁 男女款棉质印花T恤 多款49.90元
17 0
白菜!EBISU 惠百施 54孔 羽绒触感软毛护龈牙刷 5只 55.57元
14 0
湘雅制药出品,湘雅康尔福 枇杷秋梨膏 130g*3支14.90元
12 0