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人参果学名为南美香瓜茄,是上世纪七、八十年代引进的原产美洲的一种植物果实。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩,和酸角一样,是一种受欢迎的水果。其果肉清香多汁,腹内无核,风味独特,具有高蛋白、低脂肪、低糖、等特点,同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素,具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。食用能补充人体所需,具有营养保健价值。我国四大名著之一《西游记》中提及此果并加入了神话色彩。

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