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午餐肉哪个牌子好吃不咸?十大热门肉罐头品牌12款午餐肉对比测评

阿奎罗 2020.11.10
经验

午餐肉可煎可煮,好吃又方便,是很多人的最爱。那么,国产午餐肉哪个牌子好吃不咸?有全球最好吃的午餐肉品牌排行推荐吗?排名第一的午餐肉是哪个牌子?梅林午餐肉哪个是正宗?红蓝有什么区别?正宗梅林午餐肉产地是哪里?上海梅林和中粮梅林哪个好吃?梅林午餐肉340g市场价格是多少钱?午餐肉罐头怎么倒出来?牛肉午餐肉罐头怎么做好吃?林家铺子午餐肉罐头好吃吗?王家渡午餐肉即食吗?正大午餐肉多少钱一罐?郁金香午餐肉可以直接吃吗?世棒午餐肉是哪个国家的?停止进口了吗?北戴河午餐肉罐头的质量怎么样?白菜哦小编选择了十大热门肉罐头品牌的12款午餐肉产品,进行了试吃对比测评,供菜友们参考。

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先给它们上一张全家福。参与本次测评的品牌分别有:世棒、中粮梅林、上海梅林、林家铺子、长城牌、北戴河、郁金香、王家渡、小猪呵呵、正大。其中,世棒白菜哦小编买了三个口味,梅林由于历史遗留问题,小编将它们分开来写。

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以上是小编根据产品的品牌、用料、配比、产地、价格等因素,列的个表格,重点数值用不同的颜色做了标示。

话不多说,正式进入测评环节。本人将分别从即食、火锅和煎制三种食用方式来进行比较,其中火锅选用的是海底捞的番茄汤底,统一涮煮15-30秒,不会太过重口而影响味觉判断;煎制则选用的是没有特殊气味的玉米油,以尽量还原食物本来的口感和味道。本次测评采用5分制计分,1分为最低分,5分为最高。

世棒SPAM

世棒SPAM作为午餐肉的鼻祖,至今仍是午餐肉界无可撼动的一哥。本次白菜哦小编分别购入了清淡味、黑椒味和培根味三种口味。蒜味缺货,原味本人之前吃过1次,实在太咸,直接略过。

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这个是清淡味的。世棒的午餐肉都比较实在,色素、增稠剂、防腐剂一概没有。不过这个“清淡味”也并没有很清淡,盐含量和热量都是比较高的。开盖有股淡淡的香料味,肉压制得比较漂亮,表面有很多凝结的胶质和油脂,按压感觉较软,切起来有粘连,不是很好切薄片,会烂。整体观感方面,白菜哦小编给4分。

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即食尝起来有一丢丢霉味,感觉有些怪。肉的感觉比较明显,汁水和油脂充足,但有些糙口,挺咸的,只能给3分。

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涮火锅,切太薄所以烂了,吃起来像是在嚼湿纸片一样,特别幻灭,给它2分,不能再多了。

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油煎要好一些,肉的味道被激发出来了,还是比较好吃的,但也更咸了。评分3.5分。

这一款总体评分2.5分,试吃下来还蛮失望的,口感和味道还不如很多国产品牌,进口版的可能要好一些。

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黑椒味的喜欢的人应该要多一些,不过钠含量真的是爆炸高,是白菜哦小编测评的这几款里面最高的了。香气自然是浓烈的黑胡椒味,甚至掩盖了它本身的肉味。汁水也很多,整体比较软,切开时有爆汁的感觉,整体观感4.5分。

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这款直接吃起来味道比较一般,王家渡的口感更好一些。肉感上,比世棒另外两款要好一些,更细腻。这款虽然钠含量超高,但实际并没觉得特别咸,评分3.5分。

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用来煮火锅,味道还不错,口感很细嫩,汁水也很多,吃起来很爽快,可以拿4分。

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煎出来很香,油脂比较多,融化之后混合到一起,吃起来很是细腻适口,香味也变得更浓郁,4分推荐。

这款总体评分4分。汁水充足,油脂丰富,肉感口感都很不错,如果调味做得更好些就更赞了。

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培根味的钠含量比清淡味要稍低一些,但热量却是12款里面最高的,妥妥的热量炸弹啊~~~肉比较偏向橘黄色,有一股烟熏肉的味道。汁水偏少,肉有些发干,而且比较软,不是特别好切薄片,整体观感4分。

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即食带有非常香的培根肉味,口感很丰满,稍稍有些咸,但能够接受。刚入口感觉还不错,但到后面会有些糙,应该是因为太干了的缘故,评分4分。

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火锅涮出来不会软烂,造型很好看,但培根的香味没了,肉也变得很软,虽然比清淡味好很多,但还是觉得不好吃,不建议用来涮火锅。评分2分。

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用油煎,能煎出来比较多的油脂,培根味道香浓,口感比即食更加丰盈,很好吃,但有些咸和油。评分4.5分。

这一款总体评分4分。即食和油煎都非常棒,肉质细腻口感好,油脂也很香,能够很好地保持培根的香味。

梅林

上海梅林与中粮梅林的纠葛有点像王老吉和加多宝,上海梅林(蓝白色包装)是真正的老字号,中粮梅林则是在四川生产的“挂牌”梅林,一般会在外包装上加带一个“中粮”的logo,并且包装也跟上海梅林不一样,所以分辨起来还是很容易的。

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上海梅林的这款午餐肉在超市很常见,评价似乎比较两极分化。这款午餐肉的热量和钠含量比较高,分别是1023kJ和858mg。打开来是一股双汇/金锣火腿肠的味道,表面有少量汁水,底下的肉胶倒是很丰富。肉质稍硬,压得比较紧实,所以切起来很舒服,整体观感4分。

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吃起来同样是火腿肠的味道,肉质比较细腻,并没有吃到肉的感觉。咸度适中,不至于太肥腻,但也没吃出什么特别的感觉,评分3分。

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这款用来涮火锅还蛮合适的,煮完肉质软嫩不会散碎,吃起来口感很好,不过味道缺乏辨识度,评分4分。

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油煎更是中规中矩,表面油脂适中,咸度稍高,口感比即食好一些,但比涮火锅稍次,评分3.5分。

这款总体评分4分。作为国产老牌品质值得肯定,相比之下更适合火锅涮煮。

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中粮梅林的钠含量和热量分别是610mg和879kJ,在12款里面中等偏低。打开来没有很特别的香味,但肉味还行,中规中矩。肉汁水很多,砧板上的肉汁都流下来了。肉压得还挺结实的,有明显的小块火腿肉丝,整体观感4分。

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单吃同样中规中矩,只比上海梅林好吃一丢丢,肉丝吃到嘴里感觉不明显,咸度比上海梅林明显降低,汁水更丰富,评分3.5分。

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火锅煮出来肉质变得粉嫩,火腿肉又少,吃起来并不是特别好吃,感觉还不如上海梅林,评分2.5分。

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油煎出来金黄金黄的,有比较突出的猪油香味,比即食多了一些风味,评分4分。

这款总体评分3.5分。火腿肉块比上海梅林多一点点,但整体表现不如上海梅林稳定。

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林家铺子

这款只买到了340g的大罐装,是这么多款午餐肉里面唯一一款东北产的,折后价16元,相当划算,热量也比较低,但钠含量还是中上。打开是一股很奇怪的面粉味,伴有不自然的香精味。肉比较干,压得很实,能看到很多孔洞,感觉淀粉含量很多。整体观感2分。

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即食差点让白菜哦小编当场去世,不仅调味不行,口感也差得一匹,是这么多款里面最难吃的,小编甚至想给它打负分。还是勉强给1分吧!

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火锅同样救不了它,味道不可描述,1分。

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连万能的油煎都无法拯救,1分。

这款总体评分1分,白菜哦小编再也不想看到它了。

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长城牌小白猪

这个牌子很多人都蛮喜欢的,配料表第二位居然是食用冰,而不是大家所熟悉的水,而且小白猪也是国产品牌中少有的无添加增稠剂的。这款打开是一股淡淡的肉香,汁水和胶质超级多。肉压得比较紧,形状不是很好看,但还是能看到明显的火腿肉。整体观感5分。

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即食感觉挺不错,火腿肉很多,吃起来很爽。咸度也比较适中,肉汁很多,微甜,评分4.5分。

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用来涮火锅,火腿部分肉感更明显,但肉糜部分则变得很松软,很容易散,厚切会好一些。评分4分。

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用油煎能看到非常大块的火腿肉,口感差异变小,油香和肉香都很棒,煎完之后也很多汁~好吃!评分4.5分。

这款总体评分4.5分。肉感很好,火腿也很大块,咸度适中,汁水充盈所以吃起来很嫩,推荐~

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北戴河

这款外包装乌漆嘛黑的很不起眼,倒是没有太多添加剂,也不含增稠剂和色素,还添加了白胡椒粉。打开没有闻到很明显的肉香,但有一股淡淡的猪油味道。肉汁比较少,但有油光,感觉油脂还蛮丰富的。肉压得比较紧实,切起来比较舒服。整体观感3.5分。

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即食肉感尚可,淀粉感不强,但调味有些奇怪,胡椒味很淡很淡,评分2分。

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涮火锅口感倒是不错,肉感还蛮实在的,但味道实在无法接受,评分2.5分。

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油煎之后胡椒味比较明显,猪油的香味也出来了,但吃下去还是感觉怪怪的,评分2.5分。

这款总体评分2分。午餐肉倒是还不错,但调味实在让人有些接受不能。

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Tulip郁金香

这款是来自荷兰的进口货,外包装上写了100%丹麦猪肉,但可惜没有标明肉含量。配料中没有发现有增稠剂和色素,能量、钠含量和脂肪含量倒是很高。肉的颜色偏粉,红白粉灰常分明。肉香和脂香非常明显,辨识度高。汁水充足,感觉比较油(没有胶质)。肉质松软,有明显的孔洞,压得不是很实。观感评分4.5分。

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即食非常好吃,口感细腻,吃起来特别丰满,确确实实有吃肉的感觉。咸度中偏高,评分4.5分。

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涮火锅肉会软化,但还是很紧实,薄切也不会松散烂开。吃起来口感细腻,没有即食那么咸,评分4.5分。

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油煎咸度会稍高一些,表皮脆香,口感和口味都非常好~评分5分。

这款总体评分5分。无论卖相还是三种吃法都让白菜哦小编很是满意,综合素质是这么多款里面最高的,就是价格偏贵。

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王家渡

这款是唯一一个需要在0-4℃环境下冷藏的(非罐头),保质期也只有5个月。配料表里有添加增稠剂,但没有色素,能量稍高,钠含量中等。打开是方块肉肠状,外层有一圈薄膜。切开有一股淡淡的黑椒香味,油脂香味也很明显。肉的造型保持得很好,很紧实,整体观感4.5分。

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这款吃起来有点硬,肉感很不错,吃到嘴里能感觉到油脂在口中化开,黑胡椒的调味要比世棒更好。评分5分。

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涮火锅并没有变得软趴趴的,还是非常结实,肉感不错,很细腻,胡椒的香味稍稍有些减弱,5分!

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油煎同样非常好吃,口感很不错,表皮脆香脆香的,黑胡椒味也更加明显,同样是5分!

这款总体评分5分。真的很好吃,煮了之后肉不会烂,煎了香味更浓烈,强推~

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小猪呵呵

这个是近年来崛起的一个网红品牌,不过其实也是个几十年的老厂了。猪肉含量在90%以上,能量和钠含量在12款里面算是比较低的。打开有一股很浓烈的白胡椒味,还带有点甜甜的香感。汁水比较多,表面有一层很薄的腐皮一样的东西,可能是肉胶?肉压得比较松散,形状不是很好看,而且因为有非常多的肉块,所以切下去很容易散开,建议切大块。整体观感3.5分。

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即食胡椒味肯定是要加分的,肉块部分口感非常不错,肉糜部分却是普普通通,有点火腿肠的味道。评分4分。

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火锅煮出来比较软趴趴的,肉的味道更加明显,咸度比较低,胡椒和肉香都很棒,但有一点点酸。评分4.5分。

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煎出来很好吃,不会太咸,胡椒的辛辣很好地中和了油腻感,肉块煎了之后比肉糜硬,吃起来很有感觉,非常棒~5分!

这款总体评分4.5分。味道、口感还有大肉块,都给人很强烈的冲击感,咸度、钠含量、热量、脂肪含量都处于低水平,相当值得推荐。

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CP正大

这款午餐肉的热量比较高,但钠含量倒是榜单里的最低点。不过增稠剂也是添加种类最多的,还添加了色素,这点要扣分。打开香气不是很浓烈,没有明显的肉香,肉汁和胶质较少,看起来干干的。肉块很结实,切开感觉很棒,可能是因为淀粉含量或是增稠剂比较多。观感评分3分。

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即食咸淡比较合适,但是口感非常面,淀粉含量确实比较高,不适合直接吃。评分1.5分。

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涮火锅仍然觉得很差劲,没有一点肉的感觉。评分1.5分。

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煎出来还蛮好看的,也挺好吃,比其他牌子要更脆一些,让人很有几分惊喜。不过肉质本身是硬伤,薄切会更好。评分4分。

这款总体评分2分。除了油煎还不错之外,其他方面并不是很推荐。

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最后用表格给大家做个总结。综合素质最为优秀的午餐肉品牌分别是:王家渡郁金香小猪呵呵、长城小白猪四个品牌,其他方面表现优秀的,白菜哦小编也都用红色字体标出,菜友们可以根据以上表格来进行选购。

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