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米醋,是一种用粮食制造的产品,它的历史悠久,是一种非常好的调味品。它含少量醋酸,色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或炒菜。研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。
山西老陈醋是山西省的地方传统名产,属于中国四大名醋之一,它的生产至今已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。醋不仅是一种调味品,而且是一种保健养生食品。可以促进新陈代谢,帮助机体休息,消除疲劳,预防动脉硬化和高血压。在我国山西,流传着“家有二两醋,不用去药铺”的民谚。
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