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贵阳八大名小吃,国家地理标记保护产品!目前天猫商城这款清镇刘姨妈黄粑158g*4袋,售价¥25.8,可使用¥10优惠券,实付¥15.8包邮,4种口味组合装,贵州特产,跟四川竹叶糕有异曲同工之妙,喜欢吃糯米食吃货的福音,因为不含防腐剂、色素、甜味剂,所以开袋后需尽快食用。更多淘宝/天猫优惠券,可前往找虾米网查看。
贵州黄粑是贵州省遵义市南白镇的一种汉族传统名优小吃。主要原料为大米和黄豆,成品焦黄,呈块状或园柱形,可生吃、油炸、蒸等,口感细腻酥软,香甜可口,在贵州很受欢迎。
因为蒸制好的黄粑色泽红亮且味甜,所以一直让人误以为黄粑中加入了大量的红糖以着色调味,其实不然,黄粑的黄润与香甜,完全就赖这漫长蒸煮。混合了黄豆浆汁的糯米饭,在密闭的木甑中经过长时间的蒸煮和发酵,分解出大量的糖分,而糯米饭的色泽也由白变黄,同时也越发的香糯,黄粑也由此而得名,而这也是黄粑的最大特点————本色本味,包味皆由几出。本色本味是食的境界,也是做人的境界,这么看来,黄粑也算颇富性情的一道美食。
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