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小红书上超火的Luwak白咖啡,超经典的速溶咖啡,无香精、无苦粉、不上火、让你喝出手工咖啡的口感。目前京东全球购400g Plus会员价¥27.9,可3件7折,下单3件实付¥58.59包邮,这折合约¥19.5/袋,猫屎咖啡是世界产量最少的咖啡,野生的全球年产量不超过400公斤,所以价格相当昂贵,故而这款肯定不是野生麝香猫生产的,不过Kopi Luwak品牌是印尼政府唯一官方认可的品牌(官网在此),所以品质相对来说还是比较靠谱,至少不是挂羊头卖狗肉。
PT Java Prima Abadi成立于1969年,是印度尼西亞最大的家族式咖啡公司之一。这款Kopi Luwak猫屎咖啡产自印度尼西亚,通过麝香猫的发酵处理,香味独特且浓郁,经过处理之后制作成白咖啡,去除掉咖啡大部分的酸苦味,而且味道更佳香醇,适合不太习惯咖啡的人群饮用。
猫屎咖啡生产有多种方式,一是在自然的咖啡园中拾取麝香猫吃下咖啡豆后排出的咖啡豆;一种人工喂养得到的咖啡豆。麝香猫吃下咖啡豆后,在胃里完成发酵,破坏咖啡豆的蛋白质,产生短肽和更多的自由胺基酸,减低咖啡的苦涩味。由于咖啡豆不能消化,麝香猫将其排泄出来,经过清洗、烘培后就成了麝香猫咖啡。
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