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青岛有句俗话说“鲅鱼跳、丈人笑”，目前京东商城售价￥205包邮，捕自崂山沙子口，现捕现发，肉质丰富，口感鲜嫩，顺丰速达。
青岛人对鲅鱼的喜爱由来已久，“崂山鲅鱼礼”是山东省青岛市崂山区沙子口街道一带的一种特有民间习俗，即每年春季，送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母，表达的是晚辈对长辈的感恩和孝顺，这一习俗已经被确定为青岛市崂山区区级非物质文化遗产。
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富。其肝是提炼鱼肝油的原料。
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