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花雕酒是属于发酵酒中的黄酒,是中国的传统特产酒,字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。一般选用上好糯米、优质麦曲,辅以江浙明净澄澈的湖水,用古法酿制,再贮以时日,产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定,花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分,被称为"高级液体蛋糕"。根据贮存时间不同,花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈,甚至几十年陈等,以陈为贵。花雕酒可直接饮用,也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低,因此变得更加香醇厚实,容易入口。总的来说,花雕酒酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。
塔牌是中国绍兴酒中的精品,是业内最早获得”中华老字号“称号的品牌。1993年被指定为中南海、人民大会堂特制国宴专用酒,这款塔牌 三年陈 手工冬酿花雕酒,采用鉴湖水、特级小麦、糯米酿造,立冬开酿,立春完成,酒龄3年,性价比较高,符合大众口味,干醇柔和,冬日饮用有滋有味。
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