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芒果含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及人体所必需的重量元素等,营养价值十分丰富,被称为“热带水果之王”。海南贵妃芒果,又叫红金龙,有大小之分,大贵妃单个重量在600g左右,小贵妃单个重量150g左右。其外表美艳无比,果皮青里透红,成熟时呈黄色带彩色,无任何斑点,核小无纤维,水分充足,被人们称赞其品味俱佳。
新鲜采摘的芒果都是生硬的,收到货后需要放在箱子里密封捂住闷几天(传统的催熟方法,芒果是热带水果,喜欢温度高的,天气冷的地方需要多放些时间),每天检查芒果,拿起来轻轻按一按,芒果整体软的话,那就表示熟了可以食用了。
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