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娃娃鱼学名“大鲵”,属大型两栖类珍稀动物,主要生活在山区海拔200~1000米、且水质清凉的山涧溪流中,国家法律规定,只要养殖场到有关部门依法办证,经过人工繁育养殖的二代娃娃鱼可以进入市场流通。其肉质细嫩、风味独特、营养丰富,具有较高的食用价值。同时,娃娃鱼还是名贵的药用动物,具有滋阴补肾、补血行气之功效,对贫血、霍乱、痢疾、疟疾、血经等疾病有显着疗效,同时在提高智力、美容、益肤等方面也有显着功效。
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