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重庆市鱼泉榨菜有限公司是农业产业化国家重点龙头企业,生产榨菜、萝卜、雪菜、调味品等系列产品,1993年荣获第十四届博览会金奖,与韩国泡菜、德国酸黄瓜瓶列为世界三大盐渍食品。这款鱼泉榨菜秉承了榨菜加工的传统工艺,以传统干菜块下池腌制,配以传统香料装坛存放,发酵成熟后的坛装榨菜经现代低盐艺术和高温减菌处理,低盐无防腐剂,真空包装,保持了传统榨菜鲜、香、嫩、脆的特点。
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