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盘锦河蟹,辽宁省盘锦市特产,中国国家地理标志产品。辽宁省盘锦市的大洼县和盘山县被称为“蟹都”,是中国河蟹最大的产地之一。盘锦河蟹官名中华绒螯蟹,又名螃蟹、毛蟹。个体较大,经济价值较高,是一项重要的水产资源,其肉味鲜美,营养丰富,为水产中的上品。每100克可食部分中,蛋白质含量为16%,脂肪5.5%,碳水化合物7%,维生素A600国际单位,均高于一般水产品。以水生天然饵料为主,搭配豆粕、玉米等植物性饲料或配合饲料,体型肥硕,头胸甲相对较厚,肉质致密,甲壳坚硬,有光泽。蟹黄酱紫色或豆沙色,脂膏呈乳白色,具有鲜、香、爽、肥的独特口味。
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