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阜宁大糕,产于中国散文之乡——江苏省盐城市阜宁县,淮安府志记载,乾隆皇帝下江南时金口大开,赐名“玉带糕”。阜宁大糕主要以糯米粉精制而成,糕片白如雪,柔如云,甜如蜜,卷得起、放得开,上口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜。春节时,亲朋来访,苏北民俗是一定要吃云片糕的,寓意“步步登高,平步青云”,且在大年初一有不吃大糕不能说话这一习俗。
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