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日本传统蔬菜刀,无弧度很薄的刀刃设计,很适合切菜。目前这款日式菜刀在亚马逊海外购镇店之宝特价至¥528.77,亚马逊中国Prime会员(包括试用会员)可享受订单满¥200免直邮运费,税费¥48.12,直邮含税到手新低¥576.89,同款国内天猫旗舰店券后¥959。
Nakiri刀,也称之为bōchō (菜切り包丁) ,采用双面开刃,可以看作是中式片刀的简化版,主要是日本关西在用,特点是刀刃没有弧度,而且非常薄,所以很适合拿来切菜,因为薄而且开刃很锋利,千万不能拿来切骨头。KAI 贝印 旬系列 Premier系列 TDM-0742 手工捶纹大马士革钢日式菜刀,日本进口,总长280mm,刀刃长152mm,刀尖角度90°,采用VG-MAX超级不锈钢材核心,每侧16层SUS410/SUS431大马士革不锈钢,共33层金属,可用于在砧板上切肉片,蔬菜和鱼片,直线的刀刃设计特别适用于厨房中常有的连续切菜作业。刀面有手工锤制的凹痕,不但美观且实用性强,开封角度为16度,拥有良好的锋利度。胡桃彩木刀柄,面对复杂的厨房环境保证刀柄尺寸的稳定性和耐用性,对称椭圆的曲线外形,易于以各种手势持握于手心。
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