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北京西餐食品有限公司创建于1987年，是一家综合生产西餐生、熟肉制品的企业。一直长期稳定供应全国各大中城市星级酒店及航空配餐企业，合作客户包括：北京饭店、希尔顿酒店、人民大会堂、凯宾斯基等。公司为北京市2008年供奥企业，为北京奥运会提供了45吨西餐食品，占到奥运西餐食品总供应量的80%以上，并因服务表现突出，被北京市质量技术监督局评为十家优秀供奥企业之一。
萨拉米是欧洲尤其是南欧民众喜爱食用的一种腌制肉肠，肉一般是单一种肉类，不经过任何烹饪、只经过发酵和风干程序。在过去没有冷藏手段的年代，这种肉肠能在室温下长期保存，所以欧洲民众特别是农民，都喜欢用这种方法保存肉类，以长期食用。
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