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烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似，在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等作料拌馅烤制的为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，色泽金黄，外干内酥，吃起来口感酥脆。羊纪元 传统手工辣皮子烤馕饼，馅料为产自巴音郭楞的天山雪椒。
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