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觅菓 A180紫衣腰果 ,只要5%A180大腰果,比想象的大更大。低温烘焙,颜色自然新鲜,呈现自然黄褐色,新鲜度很高。口感香甜回甘,低温烘焙越嚼越香,吞咽后有一股淡淡的甜味,高温或油炸吞咽后有微微反酸感。
腰果分级,从颜色上讲,W表示白色,S 表示偏黄,或黄色;从形状上讲,W表示整粒,B和P表示碎粒,B自然破碎,P表示较碎的碎粒了, 还有一种叫SPLIT,是分成2瓣的意思;大小一般用阿拉伯数字来表示:每磅有多少粒,数字越小的腰果越大,但也不是死规定,可以上下浮动约20粒。eg:腰果W240:(W: White Wholes, 白色整粒,也有写作WW的) 白240粒/磅, 这是品相很好的腰果了,又白又大,整粒。顶级的有更大一点的,W150,W180等等,价格较贵,产量也小。
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