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这款Shun 旬 Kanso系列 SWT0727 5.5英寸三德刀,日本进口,刀刃长140mm,刀身采用AUS10A高碳钢,双面开刃,16°开刃角度能做到不破坏食物纤维,保留食材原本的味道,刀片质地轻盈、纤薄、强韧,刀尖锋利,刀片两侧空心锯齿边缘,切割时产生气穴,减少食材粘连,刀柄采用高野山木(俗称铁剑木),以其致密、耐用、美观著称,设计成包角形状,易于拿捏掌心舒适位置,凸显时尚大气的品位。
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