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佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品。这款陶陶居金汤佛跳墙,汤底精选老母鸡、中干贝、龙骨、鸡脚、猪肘、猪皮等上好食材,经焯、炒、文火慢煨,历时8~10小时;原料精选源自广西北海的野生海参、鳕鱼胶、螺肉片,配上福建莆田黄金鲍鱼,口感鲜美,营养丰富。
陶陶居是广州饮食业中的老字号之一,主营茶点、月饼、菜肴。创办于清光绪年间,陶陶居被誉为“月饼泰斗”,其“陶陶居上月”更获“金鼎奖”及“中国名牌月饼”称号。1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号; 1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。
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