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西区老大房 现做招牌熏鱼,选取鲜活肥美的青鱼,斩而成段,腌制入味,过油定型,外焦里嫩,肉质鲜美多汁,腌料与卤汁融合渗透,打造经典海派风味。
19世纪中叶,以苏式糕点为专长的“老大房”起家于董家渡,老板姓陈。目前上海共有“真老大房”、“西区老大房”、“南区老大房”和“东区老大房”4个可以合法使用“老大房”字样的品牌和食品企业,均是创始人陈氏家族或其族人经营创始的。
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