火锅涮肉必备 9款值得入手的肥牛推荐

冬天就是要吃火锅，红红火火。火锅涮肉自然少不了肥牛卷，肥牛买哪个牌子好？进口肥牛哪个型号最好？哪种肥牛卷比较好？白菜哦baicaio.com小编为大家推荐9款值得入手的产品以供参考。

京东京造

京东京造的牛肉卷有两款，其中500g的版本特别受到白菜哦小编的推荐。这款肉卷的分装商是卓宸，他们的选品严格，确保了牛肉卷和肉片的品质上乘。

这款肉卷采用的是澳洲294厂的谷饲安格斯牛后胸，虽然没有明确标注谷饲天数，但肉的品质非常出色，呈现出标准的谷饲肥牛样式。脂肪和瘦肉各占一半，颜色呈现出美丽的白色，非常适合用于涮火锅。

除了500g装的版本，他们还有一款1000g装的肥牛片。这款肥牛片与500g装的版本有所不同，它采用的是草饲牛，因此当你购买时可能会注意到脂肪微微泛黄。这是草饲牛并且牛龄稍大的表现。当然，颜色偏白也有可能，主要取决于屠宰的月龄。

京鲜采

鲜京采的牛肉卷与京东京造相似，背后的供应商同样为卓宸，厂号也是294。白菜哦小编怀疑他们可能只是更换了包装，而原料并未改变。如果供应商不变，鲜京采这款肥牛可作为长期回购的选择。其品质优良且价格稳定，完全满足你一个冬天的涮肉需求。需要注意的是，鲜京采的其他肉品由于供应商不同，品质可能有所差异，因此购买时需谨慎考虑。

一号店

前文所推荐的几款肉类均采用了谷饲牛的原料，而此款产品则使用草饲牛的原料。相比之下，谷饲肉的嫩度普遍高于草饲牛，且用于谷饲培养的牛大多不是大龄牛，因此谷饲肉吃起来比草饲更嫩一些。安格斯牛之所以具有“奶香”，得益于谷物饲料的使用，随着谷饲天数的增加，像后胸这种肥肉会散发出诱人的奶香味。

然而，这并不意味着草饲牛的品质就逊色于谷饲。草饲牛的口感通常稍硬一些，有些人更喜欢这种有嚼头的口感。此外，草饲肉还有一个优势在于价格相对便宜。像一号店这款肉，经常能做到30-40元每份，非常适合用来做火锅涮肉。白菜哦小编认为，只要价格低于40元每斤，就可以放心购买。不必担心肉质过老，因为已经刨成了薄片，口感不会太差。

万馨沃牛

万馨沃牛的肉类产品一直是我稳定回购的首选，不仅限于肥牛，还包括牛排和大块肉。与其它品牌不同，万馨的货架上没有使用牛后胸这个部位，而是选择了牛上脑和保乐肩。这两个部位相对更为精瘦，非常适合偏好瘦肉或正在减肥的朋友们。

万馨的上脑卷采用了美牛choice级，品质上乘。这个部位在精瘦中带有一些雪花，虽然涮起来看起来比较瘦，但口感却非常细嫩，即使不太喜欢瘦肉的朋友们也应该能接受。保乐肩这个部位相比上脑更显“精瘦”二字，油花更少，脂肪更低，口感也更有韧劲。不过在瘦肉中，保乐肩的嫩度也还算足够，不会过于干柴。像这样刨成薄片，我觉得是保乐肩比较适合的做法，做牛排可能就不太适合了。

龙江和牛

龙江和牛是元盛旗下的高端品牌，以原切和牛为主打产品。尽管元盛以调味肉为主，但龙江和牛在市场上的表现却非常出色，是较早涉足国产和牛领域的厂家之一。其产品质量得到了广泛认可，一直备受推荐。

龙江和牛的肥牛片有两款值得推荐，一款是平日里购买较多的和牛肥牛片，另一款则是A1眼肉卷。肥牛片选用的部位是牛前胸，相对于后胸来说更为精瘦，稍带一些肥瘦相间的“五花”，但因为采用和牛原料，其品质非常出色，雪花细密，肉质软嫩且奶香十足。

而眼肉卷选用的是A1级别的眼肉刨卷，这让人觉得有些“舍本”，因为通常眼肉是用来做牛排的。然而，高昂的价格也带来了极佳的体验，口感远胜于各种后胸，确实是金钱的味道。

龙江和牛店里的这两款产品性价比极高，折扣时购买价格非常实惠。肥牛片大约在50-60元左右，眼肉卷大约在60+的水平（300g）。其他产品如A2、A3等级的肉卷和小排，品质也非常棒，只要预算到位就可以放心购买。

华东

华东是一家国内老牌加工厂，很多品牌的肉类产品都是在其代为加工的。当然，华东也有自己的产品在货架上销售。最近，华东推出了两款新的肥牛产品，一款是肥牛片，另一款是肥牛卷。这两款产品的原料都来自澳洲294厂的谷饲牛后胸，但并未标注具体的谷饲天数。我们暂时将其视为与卓宸的产品相同。按照这个趋势来看，这款肉的质量应该不会太差。

然而，肥牛片和肥牛卷的切片和刨卷的价格差异较大，原价相差接近20元。这可能是因为原料使用的差异造成的。对于肥牛卷来说，500克一盒的包装较为合适。然而，对于肥牛片来说，这个包装稍微有点多，不太方便取用，小份量使用通常需要稍微解冻。

文章的最后，将这几款产品的基本信息做个表格。以上这九款肥牛都相当不错，大家可以放心购买。